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Sushi. Cocina ligera

Título : Sushi. Cocina ligera Tipo de documento: texto impreso Editorial: Colonia: Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft Fecha de publicación: sf Número de páginas: 160 p. ISBN/ISSN/DL: 3-625-11090-30 Idioma : Español (spa) Materias: Gastronomía Palabras clave: Sushi -- Técnica culinaria  Sushi -- Historia. Sashimi Clasificación: 641.692 / C25s Nota de contenido: Historia del Sushi -- Ingredientes y ritual -- El ceremonial -- Bebidas y té -- Arros, un regalo de los dioses -- Arros, Coro blanco de Japón -- Arroz el alma del Sushi -- Utensilios e ingredientes -- Técnica del corte perfecto -- Guarnecer y adornar -- Sashimi, Corte adecuado -- Caldos y salsas -- Sushi a mano y enrrollado -- Variaciones entorno al Sushi.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
15020404	641.692 / C25s	Préstamo Externo	biblioteca unilatina	Bibliográfica	Disponible