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Mesa y cocina del siglo XIX. Colombia / Martínez Carreño, Aída.

Título : Mesa y cocina del siglo XIX. Colombia Tipo de documento: texto impreso Autores: Martínez Carreño, Aída., Autor Editorial: Bogotá: Min de Cultura Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 127 p. ISBN/ISSN/DL: 978-958-753-058-20 Idioma : Español (spa) Materias: Gastronomía Palabras clave: Cocina colombiana. Cocinas regionales - Colombia. Antropología social y cultural Colombia. Cocina colombiana Historia. Clasificación: 641.598 / B12 No.7 Nota de contenido: Antecedentes: indígena y colonial -- Transición: Presencia de Inglaterra , Influencia de Francia, Industria apoya el cambio -- Libre cambio: Alimentos importados, Nuevos utensilios -- Refinamiento de las costumbres: Regional, nacional e internacional -- Guerras civiles -- Hábitos de bebida: Bebida alcohólica y bebidas no alcohólicas -- Recetarios y recetas.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
14042912	641.598 / B12 No.7	Préstamo Externo	biblioteca unilatina	Bibliográfica	Disponible