| Título : | Gran libro del chocolate | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | McFadden, Christine, Autor ; France, Christine, Autor | | Editorial: | Barcelona: Ediprisse | | Fecha de publicación: | 2000 | | Número de páginas: | 256 p. | | Il.: | Fotografías | | ISBN/ISSN/DL: | 84-7183-653-X-0 | | Idioma : | Español (spa) | | Materias: | Gastronomía
| | Palabras clave: | Chocolate - Historia.
Cacao.
Repostería Pastelería | | Clasificación: | 641.865 / M23g | | Nota de contenido: | Historia del chocolate -- Cultivo y tratamiento -- Sabor calidad y presentación -- Fisiología y psicología -- Tipos de chocolate -- Tartas y pasteles -- Tartas y pasteles de queso y chocolate -- Helados y sorbetes de chocolate -- Galletas y pastelillos de chocolate -- Magdalenas, bizcochos y turrones -- Bombones, trufas y bebidas -- Salsas, glasas y alcorzas. |
|  |
Refinar búsquedaGran libro del chocolate / McFadden, Christine
