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Corredor Tecnológico Agroindustrial. Brócoli (Brassica oleracea L Var. Italica) .Producción y manejo poscosecha / Flórez Faura, Rafael

Título de serie: Corredor Tecnológico Agroindustrial Título : Brócoli (Brassica oleracea L Var. Italica) .Producción y manejo poscosecha Tipo de documento: texto impreso Autores: Flórez Faura, Rafael, Autor ; Segura Abril, Mariela, Autor Editorial: Bogotá; Universidad Nacional de Colombia, Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 105 p. ISBN/ISSN/DL: 978-958-719-686-30 Idioma : Español (spa) Materias: Industria Palabras clave: Brocolí -- Cultivo Vegetales -- Industria y comercio Desarrollo agrícola -- Colombia Clasificación: 2.1.A.56 Nota de contenido: Generalidades del cultivo - Propiedades, valor nutritivo y usos - Ecofisiología - Etapas fenológicas - Manejo agronómico - Manejo de agua y fertilización - Manejo fitosanitario integrado - Cultivos condicionales protegidas - Cosecha y poscosecha - Cadena de frío - Preenfiamiento con aire forzado - Proceso Individual Quick Frozen - Empaque almacenamiento y transporte - Planta poscosecha - Costos de producción

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
15092302	2.1.A.56	Préstamo Externo	biblioteca unilatina	Doc Investigación Unilatina	Disponible