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Monograph: texto impreso

Mesa y cocina del siglo XIX. Colombia / Martínez Carreño, Aída.

Título :	Mesa y cocina del siglo XIX. Colombia
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Martínez Carreño, Aída., Autor
Editorial:	Bogotá: Min de Cultura
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	127 p.
ISBN/ISSN/DL:	978-958-753-058-20
Idioma :	Español (spa)
Materias:	Gastronomía
Palabras clave:	Cocina colombiana. Cocinas regionales - Colombia. Antropología social y cultural Colombia. Cocina colombiana Historia.
Clasificación:	641.598 / B12 No.7
Nota de contenido:	Antecedentes: indígena y colonial -- Transición: Presencia de Inglaterra , Influencia de Francia, Industria apoya el cambio -- Libre cambio: Alimentos importados, Nuevos utensilios -- Refinamiento de las costumbres: Regional, nacional e internacional -- Guerras civiles -- Hábitos de bebida: Bebida alcohólica y bebidas no alcohólicas -- Recetarios y recetas.

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14042912	641.598 / B12 No.7	Préstamo Externo	biblioteca unilatina	Bibliográfica	Disponible

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