641.598 / B12 No.1

641.1 / A52a
641.34331 F85e
641.5 / A24c
641.5 / G672g
641.5 / O67b
641.5 / P133e
641.5 / S152r
641.507 / M455c
641.509 86 / L51t
641.5882 / P15m
641.59 / B67m
641.598 / B12 No.10
641.598 / B12 No.11
641.598 / B12 No.12
641.598 / B12 No.13
641.598 / B12 No.14
641.598 / B12 No.15
641.598 / B12 No.16
641.598 / B12 No.17
641.598 / B12 No.2
641.598 / B12 No.3
641.598 / B12 No.4
641.598 / B12 No.5
641.598 / B12 No.6
641.598 / B12 No.7
641.598 / B12 No.8
641.598 / B12 No.9
641.5983 / A28p
641.5983 / M65o
641.6 / W75g
641.692 / C25s
641.814 / R68s
641.86 / D82t
641.86 / S855c
641.865 / M23g

Documentos en la biblioteca con la clasificación 641.598 / B12 No.1

Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, 1. Historiador de la cultura material en América Latina / Patiño, Victor Manuel

Título de serie: Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, 1 Título : Historiador de la cultura material en América Latina Tipo de documento: texto impreso Autores: Patiño, Victor Manuel, Autor Editorial: Bogotá: Min de Cultura Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 259 p. ISBN/ISSN/DL: 978-958-753-058-20 Idioma : Español (spa) Materias: Gastronomía Palabras clave: Cocina colombiana  Cocinas regionales - Colombia  Antropología social y cultural colombiana Historia. Clasificación: 641.598 / B12 No.1 Nota de contenido: Precisiones semánticas -- Concepciones bromatológicas y dietéticas -- Alimentos, disponibilidad y suministro, alimentos sustitutivos -- Sabores y degustación. Búsqueda de rarezas.Geografía. Alimentos repugnantes. Efecto patológicos o letales -- Discriminación alimentaria por grupos étnicos, por estamentos sociales y por oficios o situaciones -- Comida indígena -- Estudio discriminado de los alimentos de origen mineral y vegetal -- Alimentos indígenas de origen animal -- Culinaria indígena -- Útiles y trastos para preparar y servir los alimentos -- Concepciones dietéticas y costumbres alimentarias en la península ibérica a finales del siglo XY y primera mitad del siglo XVI. Modificaciones sufridas en América -- Aportes del Viejo Mundo a la alimentación americana a partir del primer viaje de Cristóbal Colón -- Mensaje introducido -- Proceso de la aculturación alimentaria en América -- Escrutinio de la alimentación contemporánea.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
14043003	641.598 / B12 No.1	Préstamo Externo	biblioteca unilatina	Bibliográfica	Disponible